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肛門こんにゃくとカムソーダ

肛門こんにゃくは、複数の用途がある天然の栄養補助食品です。吸収性の高い食物繊維源であり、多くの腸疾患に役立ちます。また、腸内フローラを改善し、排便に必要な蠕動運動の活動を刺激します。

こんにゃくから得られるマンナンは、さまざまな抽出方法を使用して、水溶性の対応物から分離できます。マンナンをその不溶性成分から分離する 1 つの方法は、粉末塊茎を水に対して透析することです。得られた液体材料は、次いで凍結乾燥または凍結乾燥することができる。

こんにゃくを加工するもう 1 つの方法は、食品や飲料に加えることです。最も一般的な食用こんにゃくは、こんにゃく粉に水を混ぜ、pH 10.5 ～ 12 で果肉をゲル化させて食物繊維を保持したものです。残念ながら、アルカリゲル化したこんにゃくは、グルコマンナンの有益な効果を保持していません.そこである商業メーカーは、酵素を組み合わせて温度を下げることで液体こんにゃくを開発しました。